麹をつかった「発酵プラントベース料理」で「こころ」と「からだ」を元気にする食生活を探求。
毎週日曜日に東京 吉祥寺の「CafeBarひととてま」にて「発酵ごはんプレート」を提供。
同じく東京 吉祥寺の「たまもの舎」オーナー。「小さなお料理教室」主宰。不定期で出張料理教室の講師として活動。
一般社団法人 日本発酵文化協会　発酵マイスター資格取得。
マクロビオティッククッキングスクール　リマスターコース修了。

麹&野菜 発酵Deli Pebble @ferment_vegetables

たまもの舎 @tamamonosha